Na'am

الحمام اكلة مفضلة لكثير من الاشخاص هنقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة جدا لعمل الحمام المحشي 

طريقة تحضير الحمام المحشي 2015,احلي حمام محشي Stuffed bath

صورة الحمام المحشي بعد خروجها من الفرن

المكونات 

4 حمام

كوب أرز

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة قرفة صغيرة

ملح _ فلفل

رشة جوز الطيب

حبهان (هيل)

ورق لورا

ملعقة بهار مشكل

مكسرات أو كبدة الدجاج للحشو (حسب الرغبة)

سمن للتحميل

طريقه الطهى

اغسلي الحمام جيدا وينقع فى الملح والدقيق لضمان نظافتة ثم يشطف بالماء جيدا .

قومي بتسوية الأرز المغسول على نار هادئة.

ضيفي

على الأرز ملعقة القرفة ورشة جوز الطيب و الملح والفلفل وملعقة البهار 

المشكل ونقلبه جيدا ثم قومي برفع الأرز من على النار وتركه يبرد .

ناتى

بالحمام ونقوم بحشوه بالأرز ونقوم بإدخال الارز فى الجوانب ثم نقوم بغلق 

الحمام عن طريق خيط وابرة ونقوم بتنظيفة من الأرز من الخارج.

لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتي لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.

حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج.

لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتي لا يُهري الجلد.

ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه فى السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل .

يمكنكِ تحميره في الفرن على الشواية إذا كنتِ لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل االدهون

احدث شرح لطريقة عمل البسبوسة المميزة 

كثير ما نرغب فى تناول بعض الحلويات الشرقيه كالكنافه او البسبوسه وعمل اطباق منها اما اصناف منفرده او طبق مشكل يجمع بين الاصناف .مع الرغبه فى الحصول عليه باقل التكلفه ومحتوى يناسب رغباتنا الخاصه كالاكثار فى المكسرات او تقليل اللبن 

وفى هذا المحتوى يتم تقديم طريقه عمل البسبوسه والكنافه بالمكسرات.

اولا طريقه عمل البسبوسه

******

المقادير: (1/2 ك دقيق بسبوسه “سميد” – 1/2 كوب جوز هند – 1/2 كيس بيكنج باودر – 3/4 كوب سكر – 3/4 كوب ماء او لبن – 1/4 كوب شربات ثقيل -1/2 كوب سمن – شربات خفيف).

طريقه التحضير وصفات تحضير البسبوسة والكنافة بالمكسرات 2015يخلط السكر مع الماء ويقلب جيد – يضاف الشربات والسمن السائح مع التقليب المستمر -يقلب الدقيق مع جوز الهند والبيكنج باودر ثم يضاف الى الخليط السابق – تقلب العجينه حتى تصبح مرمله – تدهن الصينيه بالسمن وتفرد بها العجينه – تدخل فى فرن متوسط الحراره ثم تسقى بالشربات وهى ساخنه).

ثانيا طريقه عمل الكنافه بالمكسرات

******

المقادير طريقه عمل بعض الحلويات الشرقيه 1/2 ك كنافه – جوز هند – زبيب – فول سودانى مفروم – سكر – سمن – شربات ).

طريقه التحضير : ( تقطع الكنافه الى شعيرات صغيره وتفرك باليد ثم توضع فى الفريزر لمده ساعه – تخرج الكنافه من الفريزر ويقلب عليها 3 ملاعق سمن – يخلط الفول السودانى بجوز الهند والزبيب مع مقدار من السكر ويقلب جيدا – يتم عمل حشو للكنافه بالمحتوى السابق – تدهن الصينيه بالسمن وترش نصف الكنافه – ترش المسكرات والمحتوى كطبقه بين القعر والطبقه التاليه من الكنافه – يدهن الوجه بالسمن وتدخل الفرن – يتم سكب الشربات على الكنافه وهى ساخنه وتقطيعها لتقدم فى اطباق